复旦大学硕士研究生，上海市工艺美术大师。1985年进入陶瓷行业，师从制壶名家王石耕。他突破紫砂壶这一特定的艺术表现门类，将陶瓷艺术应用于空间布置、景观设计等更为广泛的领域，致力于研究各种新型的艺术陶瓷景观并取得了很大的成就。基于传统、积极创新是蒋国兴的人生追求。与师傅王石耕合作的《飞象壶》获得了上海国际艺术节、中国国际艺术大师精品展览会金奖。2002年他与法国著名建筑师保罗·安德鲁合作，承接研制上海东方艺术中心陶瓷壁挂并获得国家知识产权专利局授予的14项发明专利。蒋国兴把陶瓷艺术用于美化空间，提高了环境空间的品位，陶冶了人们的情操，满足了现代人的精神审美需求。