土家山寨年味浓

    李湘妮

    癸巳春节前夕，部分中国艺术摄影家协会会员受湘西永顺市文化局邀请，前来参加土家人的赶年盛会，身临其境地体会了一把不一样的年味。

    会员们从永顺县城出发，坐车在狭窄的村级公路上走了一个多小时，来到了被誉为“中国土家第一村”的双凤村。大约中午11时， 赶年的庆典活动终于在大家的翘首期待中开始了。高低不一、单调却显庄严的号角声从土王祠旁边的角落里发出，顺声望去，七八个手持牛角短号和铜管长号的男孩和小伙子正鼓着腮帮，憋足力气用劲地吹着。伴着声声号角、和着点点锣鼓的节奏，龙凤旗升起，庆典的序幕正式拉开，随之祭拜祖先、土家族打溜子、山歌对唱、哭嫁歌、茅古斯舞、吹木叶、摆手舞等一系列活动开始了，这些散发着浓浓民族味的节目，新鲜生动，令人目不暇接，其中最让人难忘的当数摆手舞。

    摆手舞原本是土家人原始的祭祀舞蹈，舞蹈动作全部来源于日常的生产、生活及征战场面。踩着咚咚的鼓点，原本还在一旁观看的男女老少们纷纷加入，在摆手堂的操场上以篝火为中心围成一个大大的圆圈，随着音乐有节奏地翩翩起舞，有时按顺时针前进，有时又调转身子摇摆着朝反方向舞动，整个动作简单而整齐，洋溢着一股浓浓的生活气息。不少围观的外来旅游者被这欢乐幸福的气氛所感染，也忍不住扭摆着加入到土家人的队伍中，跳了起来。愉快的笑声、鼓掌声、爆竹声、土家姑娘的歌声……在摆手堂的上空久久回荡，使这个本来安静的村寨一下子变得热闹非凡。

    庆典活动过后就是全村人的大聚餐。全村大大小小三百来号人， 不管男女老少全部就地而蹲，一个用炭火支起来的简易炉子上架着一口黑黑的铁锅，红红的火焰舔着黑色的锅底，不时发出嗞嗞的声响，锅里突突翻滚着的汤汁飘出诱人的肉香味，这就是被土家人称为“团年菜”的合菜。传统的制作方法是将萝卜、豆腐、白菜、大葱、猪肉、红辣椒条等合成一锅煮，除味道鲜美外，还别有深意，它象征着五谷丰登， 阖家团圆。现在人们的生活条件越来越好了， 所以合菜里包含的种类也愈来愈丰富，除了上面提到的这些配菜，还增加了新鲜的牛羊肉、熏制的腊猪肉等，让人吃得满口流油、齿颊留香。