文化：

    每日为社会增添真善美。

    弘扬中华优秀传统文化，学习道德楷模，没有宗教色彩。

    菜品：

    健康素食，清淡少油，当地应季。

    够了就好，营养均衡，通常菜的标准是四菜一汤。

    孝道为先，老人口味，鲜滚烫烂。

    打餐：

    提示用餐老人吃多少打多少，不够再添。

    惜福：

    用水：淘米水留作洗菜洗碗备用。洗菜后的清水可用于洁厕。

    光盘：提示用餐老人光盘，形成固定习惯和氛围。

    厨余处理：充分利用厨余，可制作酵素。

    剩饭：不丢弃，义工妥善处理，不能第二天供给用餐老人。

    义工用餐：

    在用餐老人后用餐

    严格执行光盘行动

    对待老年人：

    十个“只有”

    只有他人、只有陪伴、只有倾听、只有专注、只有主动、只有抚慰、只有奉献、只有爱心、只有坚韧、只有感恩。

    生态：

    提倡制作和使用酵素等环保的工艺和产品。

    提倡采购绿色、有机对生态有益的产品。

    财务：

    建议账户余额不超过两个月运营成本。提倡将多余的财、物尽快捐助至附近的雨花斋的经营性素食餐厅或贫困地区的雨花斋。

    捐款专项用于提倡素食。

    拒绝接受附带条件的捐助。

    对捐助财物开具收据并定期公示。

    卫生：

    长期义工应具备健康证，如厨师、店长等。

    采购：

    可询价，货比三家，不讨价还价。