本报记者  罗  群

    由山西广播电视台发起，联合湖北、河北、吉林、云南四省电视台共同策划推出的大型纪录片《传奇老字号》，于1月1日起在山西卫视开播，湖北卫视、河北卫视、吉林卫视、云南卫视也在此时间点前后陆续开播，以“五星联动”的创新形式展现中华老字号的魅力。

    在文化综艺节目兴盛的当下，诗词、成语、汉字、书信、民族音乐、饮食、服饰等中华优秀传统文化的不同领域都有节目涉猎，但从老字号这个角度来挖掘、弘扬中华优秀传统文化，《传奇老字号》是开先河之作。

    《传奇老字号》是一档赋予老字号新形象、激活老字号新活力的原创文化节目，入选第一季的杏花村汾酒、六味斋、同仁堂等老字号覆盖多个行业，拥有各具特色的发展轨迹和时代特征，又拥有一些共同的发展理念和价值坚守。《传奇老字号》通过对老字号的深入挖掘，聚焦华夏先人技艺与智慧的传承，展现精益求精的工匠精神和诚信为本的商业道德，体现中国品牌的力量和文化自信。山西卫视总监陶亿笑说：“视听产品的受众喜欢看故事、听故事，而老字号恰恰是传奇性故事的富矿。此外，呼唤工匠精神，提倡慢生活、品质生活，守望乡情已经成为当下的新潮流，老字号可以很好地满足受众在上述方面的期待和诉求。”

    《传奇老字号》定位为纪录片，对传统技艺等的展现、解读力求严谨，但在呈现手段上则充分借鉴了电影的手法，注重老字号历史的戏剧化讲述，表现其前世今生、起源传承、守正创新，注重视觉语言、镜头调度和剪辑张力，力求贴近电影级制作。“这对习惯了录制棚内节目的我们来说，是个很大的挑战。”陶亿笑说。

    《传奇老字号》第一集为观众呈现的是有“闻香提神、食之解困”之誉的山西老字号平遥牛肉。节目将故事时空设定在百余年前的山西平遥，不仅详细讲解、展示了平遥牛肉的制作诀窍，还着力讲述了平遥人雷金宁创建的兴盛雷牛肉铺精心研制、解决牛肉长期保存问题以及“飞马退银”等故事，故事所包含的勇于创新、恪守诚信的精神，在当下仍具有积极意义，引发现代人对老字号的再认识和再思考。

    近年来，山西卫视推出了《伶人王中王》《歌从黄河来》等众多获得好评的文化类节目，《传奇老字号》更进一步，以“五星联动”的方式制作并推出。主创团队表示，《传奇老字号》不仅是一档创新性的电视节目，更希望打造成“引发核心人群关注、高端人群讨论、高素质人群参与、大众人群受益，让老字号鲜活起来”的文化行动。“山西卫视积极向同行学习先进经验，并像诸多老字号一样，以匠心坚守打造完善的创作生产机制，保证节目质量。”陶亿笑说，“第一季结束后，我们会认真总结，为《传奇老字号》第二季的升级做好准备。”