在春节，人们收获着各自的感受，体味着不同的心情，怀揣着不同的心愿，以各种各样的方式来迎接心中的新年。夜空中绽放的绚丽烟花；满目红彤彤的窗花、喜艳艳的对联；热腾腾的团圆饭、乐融融的全家福……而我也度过了一个非常有意义的春节——陪同集团下属的一家韩资企业的员工一起吃按照韩国口味和风俗制作的韩国美食。

  大年初一，韩国人一定要喝上一碗年糕汤，这是韩国最典型的传统美食，寓意着新年成长，在韩国人看来不吃年糕汤就不能长大。年糕是用大米做的，和我们吃的年糕有点像，不同的是要先煮好酱汤，然后再把年糕放进去煮。年糕汤的汤底很讲究，传统的做法是用牛骨头熬上好几个小时，现在也可以用鱼代替牛肉来煮汤。最后根据个人喜好加入豆腐、牡蛎、紫菜等进行调味。韩国同事说，韩国家庭按照传统风俗，年初一要进行重大的祭祀祖先活动，并且只在家里的嫡长子家中进行，其他亲属在这一天会从各地赶到嫡长子家中，一起参加祭祖仪式，年糕汤是此时最重要的祭祀食品。韩国人还要用年糕汤招待前来串门的亲朋好友。当然在这一天，我也尝到了正宗的韩国年糕汤。

  打糕也是韩国人过年必不可少的食物之一。是以糯米为主要原料，蒸成糯米饭后捶打而成。打糕里面还有其他的材料，比如豆沙、熟豆面、糖、盐等。这种打糕比一般年糕更加粘润可口。根据各人的喜好，还可以在打糕的表面撒上黄豆粉、花生芝麻粉和红豆粉，香甜又软糯，诱惑着味蕾。

  这打糕吃起来味道不错，做起来也着实不那么简单呢！要先把糯米用清水浸泡十几个小时，然后把米放入笼屉内用大火蒸半个小时左右，再把蒸好的糯米饭放到砧板上，用木锤敲打，这个过程需要两个人通力合作，边打边翻，做出来的打糕才会均匀弹牙。打糕的制作过程讲究“打功”，“打”的过程也是讲技巧的，开始不能用力过猛，否则会将饭粒打得四处飞溅；翻的人要用水沾手并不断擦砧板，否则打糕就会和砧板粘在一起，就翻不动了，一直要打到看不见饭粒为止。然后把打成的糕切成适当的小块，用豆沙或者熟豆面等裹上一层，这样才算大功告成。这打糕也可根据个人喜好蘸糖或盐一起食用。

  和韩国朋友一起享受美食，也是中韩友谊的一个见证。两国人民一起庆贺新春，这特有的节日氛围，醉了一同过节的人。

  王文咏